原料：黃豆100克、水1000克、內脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量。
操作:
1、黃豆置於清水中浸泡6小時以上，沖洗濾幹備用；
2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆漿機中，選擇程式開始煮豆漿；
3、將煮好的豆漿過濾，冷卻至85度左右；
4、3克內脂置於碗中；
5、用少量純淨水化開；
6、將內脂溶液衝入豆漿中，迅速攪拌2秒後靜置10分鐘左右，勺一勺，即可看見豆漿已凝固成豆花；
7、等豆花凝固的過程中，可以用來煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置於碗中；
8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關火，迅速將15克熱水衝入碗中，然後坐於冷水中冷卻；
9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆於表面；
10、最後再撒上適量玫瑰糖即可。
