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西紅柿雞蛋湯的做法如下:
1、將西紅柿洗淨切塊;
2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻,料酒可去除腥味提鮮;
3、將火打到中火,待鍋中油熱後,把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油;
4、倒入適量的清水;
5、再放另一半西紅柿塊;
6、等水開後將蛋液轉圈澆入湯中;
7、等水再次燒開將火關閉,撒上香菜即可。
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