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木瓜在挑選時,要記得選擇外表是全都黃透的,這個表示熟透了。用手輕輕地按下,有點軟的感覺,肯定很甜。選瓜肚大的意味這瓜肉厚度比較厚,吃起來才爽口。
番木瓜(CaricapapayaL.)又稱木瓜、乳瓜、萬壽果,為熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木,高達8-10米,具乳汁;莖不分枝或有時於損傷處分枝,具螺旋狀排列的托葉痕。果實長於樹上,外形像瓜,故名之木瓜。番木瓜的乳汁是製作鬆肉粉的主要成份。花果期全年。
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