醃製鹹鴨蛋放鹽的多少是非常難確定的，具體要根據自己的口味、製作方法以及鴨蛋的數量來定，若是使用比較常見的鹽水法醃製鹹鴨蛋的話，我們需要準備1斤到1斤半左右的鹽，這樣就能讓鴨蛋在具有鹹味的同時出油豐富了。
醃製鹹鴨蛋放多少鹽合適鹹鴨蛋在我國很多地區都非常受歡迎，一般都是搭配早餐進行食用的，很多朋友會自己在家制作一些鹹鴨蛋，做好的鹹鴨蛋美味可口，而且裡面的蛋黃還會有一層厚厚的黃油，令人非常有食慾。
在醃製的時候放多少鹽這個問題實際上是非常難確定的，要根據自己的口味、製作方法以及鴨蛋的數量來定。比較常見的鹹鴨蛋製作方法是鹽水法，一般使用的食鹽在1斤到1斤半左右，首先拿一個小碗裝一碗高度白酒，將洗乾淨晾乾的鴨蛋放到白酒裡滾一下，然後一個個碼到罈子裡面。
接著煮一鍋白開水，放入準備好的食鹽，製成飽和鹽水後加入花椒、八角等香料，煮出香味後光火放涼，最後將鹽水倒進碼好蛋的容器裡面，封蓋前倒入少量白酒，醃製一個月左右即可。
