新鮮海鰻魚怎樣儲存能醃嗎

新鮮海鰻魚是可以醃的。

儲存的方法：

1、按照一斤水和一兩半鹽的比例，放入少許黃酒，不過最好是白酒；

2、加入味精、花椒、八角、薑片、蔥結，如果有條件的話，可以加入香糟滷；

3、將魚切成片，水以淹沒魚為度；

4、這種方法可以保持一個星期，如果水混濁，你可以按照上述方法再配置新水，將魚換到新水裡即可；

5、打算吃魚的時候，將魚放盆裡直接蒸熟即可。