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蒸箱可以蒸生雞蛋雞蛋會不會炸開
經驗
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蒸生雞蛋方法如下:
材料
:2個雞蛋、約5湯匙涼開水、3克鹽、十五粒蝦米、五粒乾貝、2克
火腿
盯、2克鹹肉丁和一毫升香油。
將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米、乾貝、火腿丁和鹹肉丁,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結;加入涼開水,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻;用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整;蓋上一層保鮮膜,放入蒸箱中,大火加熱,轉為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋後,順著碗的邊緣淋上一
點點
香油。
標籤:
雞蛋
蒸箱
蒸生
炸開
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