蘿蔔乾燉鴨怎麼做好吃

原料：自家養土鴨半隻、老蘿蔔乾三小塊。

配料：姜三四片、糯米黃酒少許。

步驟：

薑片放入鍋中燒開，將洗淨的鴨肉放入沸水中過焯，加入些許料酒，濾淨浮沫，將鴨肉撈起；將鴨肉、薑片放入陶瓷燉鍋，將開水倒入，沒過鴨肉即可；將老蘿蔔乾洗淨，切成若干小塊，與鴨肉同燉。由於老蘿蔔乾非常鹹，切記不可放入過多，否則湯水會過鹹，請根據湯水的多少，適當放入二三小塊即可；熬燉2小時左右鴨肉已熟透，就餐前半小時，倒入少許優質糯米黃酒。