發麵失敗了有什麼方法解救

在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。可將麵糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵糰同樣會重新發起來。可在麵糰裡放一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用溼布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。可再加入一些酵母和麵粉，重新揉麵。溫度過低導致發不起來，可將麵糰放在恆溫25-30度的環境中，能較快發酵。溫馨提示：麵糰和麵時一定要用溫水。