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味精與雞精只要是正規的合格產品,正常使用,不存在危害一說。
從安全的角度來看,並不像大多數消費者所想的那樣,雞精營養安全,味精緻癌,這種認識是沒有任何依據的,是錯誤的。
總的來說,味精的生產相對成熟,質量相對穩定,相對安全。而雞精的產量的增加,加上選材、工藝配方、裝置等方面的差異,導致不同品牌的雞精有很大的不同。
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