立春為什麼要吃春捲

約定俗成。因為據傳在東晉時代就有，那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。今天的春捲，可謂五花八門，各顯神通。儘管大家還是統稱“春捲”，但已風格回異，各有特色了。