瑤柱放冰箱表面變白能吃嗎

瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發黴，也有可能是鹽分過高。這要看儲存的環境，如果一直是密閉儲存的，而且沒有異味，起一點白霜還是可以食用的。如果長時間存放在開放環境裡，而且空氣比較潮溼，聞起來還有黴味，就不要食用了。