香葉雞翅的做法

一、材料：

雞翅12個、香葉10片、薑片適量、老抽半勺、鹽適量、料酒半勺，幹辣椒少許、花椒少許、蔥少許、澱粉少許、雞精1克、芝麻少許。

二、做法：

1、將雞翅豎著對半切開，加鹽，雞粉，薑片、老抽拌勻，醃製2小時以上備用。

2、鍋中倒入油燒熱，大概400克左右，醃好的雞翅倒入少量澱粉拌勻，油大概七成熱時放入雞翅 ，雞翅逐漸定型輕輕翻動，讓雞翅均勻受熱，炸約5分鐘撈出。

3、油鍋陸續加熱，鍋邊有點微微的煙，下鍋復炸雞翅，再炸3分鐘左右，用勺子輕