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蒜香雞翅的醃製方法
經驗
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主料:雞翅中500克。
調料
:食鹽5克,姜3片,蒜8瓣,料酒10克,生抽6克,黑胡椒粉3克,香葉2片,
植物
油20克,白糖6克。
做法:
原料備用。取一隻碗,倒入適量的生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、捏碎的香葉和料酒做成醃肉料。雞翅中反面切幾個小口放入醃肉料內,醃一小時,大蒜去皮,洗淨後切末。取植物油鍋,下入醃好的雞翅中,倒入適量的白糖,煎到上色。倒入適量的生抽,炒均勻。倒入蒜末,炒香,加入適量的水,燜煮入味。雞翅中熟後,入少量的鹽收汁即可。
標籤:
雞翅
醃製
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