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火鍋麻醬小料怎麼調
經驗
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做法如下:
準備食材:麻醬、花生醬、
蝦醬
、蝦油、糖、生抽、蠔油、
香油
、蔥、姜、蒜、腐乳、韭萊花、花椒、大料、香葉、香菜、熟
芝麻
、熟花生;芝麻醬、花生醬、蝦醬,以4比1比1的比例備好;加入腐乳、韭菜花、生抽、少許白糖、蠔油,用水攪拌;加入香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒,一起用色拉油和少許香油爆香,然後小火慢慢的煸出香味;炒好的五香油瀝出香料,倒入麻醬,再次攪拌均勻;在烹入五香油時,食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
標籤:
麻醬
小料
火鍋
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