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原料：500克蝦，100克鹽。蝦醬的做法：1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦、100克鹽的比例，把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機。2、攪拌成泥倒入乾淨的容器內。3、然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵。4...

第一、碗裡放入一匙兒蝦醬，兌少許水，稀釋一下，備用。第二、大蔥收拾清洗乾淨，控幹水分，切成粗絲。另切少許姜備用。第三、豆腐用水沖洗一下，控幹水分，切成片。第四、碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。第五、鍋裡放入油加熱...

準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。1、把買回來的豆腐洗乾淨，切成2釐米方的片狀備用。2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。3、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌...

鹹蝦醬在雪櫃一般最少能放3個月，如果有防腐劑的蝦醬保質期可超過一年。蝦醬如果是純天然，只有鹽、白酒、蝦，可放雪櫃半年。宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。蝦醬必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水，存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，...

主料：蝦醬75克，豬排骨，大蔥20克，姜20克，料酒30克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，芝麻醬20克，紅曲15克，植物油20克。炸蝦醬豬排的特色：豬排色澤金紅，外焦裡嫩，口味鹹香，蝦醬鮮味濃郁。炸蝦醬豬排的做法：1、盆中加蝦醬、醬油少許、白...

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...

麻蝦醬可以直接吃，用生菜、黃瓜、小蘿蔔等蘸著吃也可以。麻蝦醬炒雞蛋也非常好，把雞蛋炒好，然後加入一些麻蝦醬，味道比較鮮美。另外，還可以用來蒸雞蛋，把雞蛋打入一個碗中，加入一些蔥花、香油，再加一兩勺麻蝦醬，放入鍋內蒸十來...

1、豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。2、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。3、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘。4、燉煮到鍋中湯汁收幹，翻炒幾下關火即可。蝦醬：蝦醬是中國沿海地區、中國香港地...

炸蝦醬，聽到這個名詞的時候，你有什麼感覺呢？是否能聞到一股香碰碰的花生油香味和蝦的香味呢？沒錯！炸蝦醬的確可以發出這樣的魅力，這也是人們對炸蝦醬欲罷不能放手的理由。下面來看看美味的炸蝦醬的做法是怎樣的吧！將小蝦用清...

蝦醬這東東，外形難看，不過味道蠻惹人歡喜的，很會弔胃口哩。夏日沒啥食慾，只要舌頭一碰到蝦醬，就會食慾大開呀！蝦醬炒油麥菜的食材和調料：蝦醬、油麥菜、橄欖油。蝦醬炒油麥菜的家常做法，蝦醬炒油麥菜怎麼做好吃一、將油麥菜用...

1、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。2、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。3、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味鹹。...

材料主料：蝦醬20克、眉豆100克、雞蛋3個。輔料：花生油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽少許、水少許。1、將眉豆擇洗乾淨。2、準備好蝦醬。3、準備3個雞蛋。4、取一匙蝦醬放入碗中。5、將雞蛋磕入碗中。6、將辣椒和蔥切段...

蝦醬做法如下:1、選10斤蝦皮也就是一種小蝦用清水洗淨，放入乾淨的罈子中；2、在罈子中放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口；3、以後每天要在罈子中再搗一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調製食用。注意:在9月份左右做為...

第一、豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成碎丁。第二、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎塊。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。蔥，姜，切成末，備用。第四、雞蛋打入碗中，放入兩匙兒蝦醬，攪拌成蝦醬雞蛋液。第五、鍋內...

主材：腩排450克，切塊；醃料：蝦醬3湯匙，魚露2湯匙，老抽2湯匙，糖1湯匙，生粉1湯匙，油1湯匙，水1湯匙；製作方法：1、先將腩排洗淨後，用是蝦醬、魚露、老抽和糖醃20分鐘，再混入生粉；油和水撈勻備用；2、快火隔水蒸15分鐘即成，約10分鐘則可以蒸好...

需要看其密封情況。蝦醬長時間存放必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水，存放陰涼通風處；如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封儲存；如出現翻泡變質和有臭味，則不能作為食用。...

不會有問題。蝦醬燒茄子材料：茄子10個、油、蒜、蝦醬，清水。做法：茄子去皮，洗淨瀝乾，鍋內放油少半鍋，如茄子不幹，應涼油下鍋。油炸至略顯金黃色，撈出備用，將熱油倒出。刷鍋後，加大勺油，8成熱時將茄子下鍋，加入用水調開的醬少半碗，...

蝦醬主料：蝦輔料：鹽做法：1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦、100克鹽的比例，把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機內；2、通過食品調理機攪拌成泥後倒入乾淨的容器內；3、然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發...

一般是用整個小蝦米制作的。蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道偏鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為...

1、宿疾者、正值上火之時吃炒蝦醬，會火上澆油。2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人吃炒蝦醬，會加重病症。3、患有面板疥癬者吃了炒蝦醬，會讓面板病加重，難以癒合。4、腎病、高血壓、糖尿病、冠心病...

材料：雞蛋、油、蝦醬、小蔥。做法：1、雞蛋兩個打入碗中。2、加入適量切碎的蔥花。3、加入一勺蝦醬。4、攪拌均勻，把雞蛋打散。5、鍋中倒入適量油把蛋液倒入攤平。6、小火慢煎至兩面金黃即可。...

做法如下：材料：豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙，姜3片，料酒一茶匙，水澱粉1湯匙。1、鮮蝦去外殼去除蝦線後洗淨。芹菜去葉洗淨後切成段。姜洗淨後切片。豆腐切2釐米大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。2、鍋中再...

1、民間經常食用的蝦醬也多以壇製作。製作蝦醬時，先將生蝦與辣椒麵拌合，搗碎，再加粥、豆粉、牛薑末、桂皮和鹽，攪勻入壇，發酵後即可食用。食用時再以油煎炒，其味鮮酸酥辣，最能開胃佐飯。2、用小海蝦（沙蝦）加工製成。製法：先把濾...

香辣蝦火鍋底料蝦醬的做法如下：主料：新鮮海白蝦500克，土豆200克，香芹50克，油炸花生米80克。輔料：冬筍，黃瓜，西芹，紅尖椒100克，幹辣椒20克，薑片10克，香蔥20克，大蒜片20克，熟芝麻30毫升。調料：辣椒油，味精，雞精，豆瓣醬，生抽2湯匙，香油1湯匙，...

蜢子蝦醬的吃法有很多，可以炒肉，可以炒空心菜，可以蒸豆腐等等。可以用來當蘸料，蘸肉或者菜吃，也可以加入菜餚當中一起烹飪，例如蜢子蝦醬空心菜和蜢子蝦醬蒸燒肉。蜢子蝦醬是中華人民共和國沿海地區、香港、韓國以及東南亞地...