蝦醬炒豇豆雞蛋的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成碎丁。

第二、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎塊。

第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。蔥，姜，切成末，備用。

第四、 雞蛋打入碗中，放入兩匙兒蝦醬，攪拌成蝦醬雞蛋液。

第五、 鍋內放入油加熱，油熱後倒入攪拌好的蝦醬雞蛋液煎塌。

第六、 煎塌至蝦醬雞蛋液凝固後，放入蔥，姜，紅幹椒翻炒。隨即放入豇豆翻炒，放入五香粉不要放鹽。

第七、 翻炒至豇豆變軟後，放入青尖椒稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。