茴香炒蝦皮雞蛋的家常做法

第一、 茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第二、 蝦皮用水沖洗一下，控幹水分，備用。

第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。

第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

第五、 鍋內放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋。放入蝦皮小火翻炒。

第六、 蝦皮炒至出香味，放入茴香轉大火快速翻炒，放入五香粉，蠔油，鹽不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽。

第七、 炒至茴香斷生，放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。