醬炒茴香雞蛋的家常做法

第一、 茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成1公分左右長的小段。

第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。

第三、 蔥，姜，切成末，備用。

第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用雞蛋不要炒成太大的塊。

第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋。隨即放入茴香翻炒。

第六、 放入一匙兒豆醬，翻炒出醬香味，然後放入五香粉，少許蠔油快速翻炒不用放鹽。

第七、 炒至茴香斷生，放入炒好的雞蛋，雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。