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可以燉湯喝,例如胡蘿蔔燉羊排,做法:
1、將胡蘿蔔切成塊備用;
2、起油鍋,待油熱後,爆炒蔥、姜、蒜、紅椒和小茴香;
3、下入羊排並用大火翻炒出香味;
4、烹入料酒、生抽和少量糖,然後新增熱水大火煮開;
5、轉中火燉煮40分鐘;
6、新增胡蘿蔔,調入鹽和糖,繼續中火燉;
7、至羊肉軟爛,湯汁收濃,調入味精,撒上香菜,出鍋即可。
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