臘封是傳統的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸控，削減葡萄酒氧化的概率。 當然，也由於如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關於陳年潛力強的葡萄酒，或者說期望一瓶酒能夠堅持到更長遠的時代。 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行。因為在封蠟過程中，溶化的蠟因熱脹原理會爆裂瓶口的塑質封膜，開蠟後又極可能影響白酒的品相。加上封蠟後不能清晰地觀察實際瓶口特徵，會影響白酒真偽及細節和鑑別，這些對白酒的收藏來說有時甚至是致命的。同時，將老酒儲藏在略微陰涼的區域，四季溫度在零下5℃至26℃之間，保持適量的溼度即可。而與紅酒收藏不同的是，白酒最忌諱“躺著”放，一定要立起來。
