1、有籽的泥鰍能吃，泥鰍屬鰍科，被稱為水中之參；
2、泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三到四寸長，它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住；
3、泥鰍是營養價值很高的一種魚，與其它的魚不相同，外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類，鱗極其細小，圓形，埋於皮下，體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑，其他各鰭灰白色；
4、泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國，日本，朝鮮，俄羅斯及印度等地，可食用，入藥。
