泥鰍能炸著吃嗎

可以。

所需材料：泥鰍半斤，雞蛋1個，料酒、鹽、薑片若干，麵粉或炸雞粉若干、麵包糠若干。

製作步驟：

1、將泥鰍養在清水盆中，多次換水，讓泥鰍吐淨泥水；

2、撈出泥鰍，在盆中加少許鹽、料酒和幾片生薑，喂0.5小時至1小時，讓調料的味道進入泥鰍；

3、將泥鰍瀝乾，打散雞蛋，將麵粉、鹽加入蛋液中拌勻備用，準備一些麵包糠；

4、鍋裡熱油，將泥鰍一隻只夾起，在蛋液裡拖一下，再裹上一層面包糠，扔到油鍋裡，開炸；

5、全部炸好以