怎麼做土豆滷

土豆滷的做法如下：

五花肉切成小丁 土豆切成小丁；鵪鶉蛋下鍋煮熟 剝皮；鍋中坐油，微熱後加入冰糖煎熬，變色後加入肉丁翻炒，炒出糖色後慢煎熬出肥油，把肉推上鍋的一邊 讓油流至鍋底，加入大醬翻炒然後加入蔥薑蒜，適量老抽生抽，適量花雕酒，加水煮；剝好的鵪鶉蛋與土豆丁一起下鍋，大火煮開後關至中火，慢煮10分鐘，最後大火收汁即可。