判斷帶魚是否新鮮有什麼方法

1、看光澤：新鮮帶魚富有光澤，鱗片不易脫落，而不太新鮮的帶魚則光澤較差，鱗較易脫落；

2、看魚眼：新鮮帶魚的眼球飽滿，角膜透明，而不太新鮮者眼球稍陷縮，角膜稍混濁；

3、看肉質：新鮮帶魚的肌肉彈性強，而不太新鮮的帶魚彈性則較差。