炒蝦尾用去殼嗎

炒蝦尾不用去殼。

炒蝦尾的做法：

1、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。

2、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。

3、加入幹辣椒。

4、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。

5、倒入開水，加入調料，收汁即可。

配料。

適量油，適量蔥姜，6個蒜瓣、2個幹辣椒、2個青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml醬油、3g白糖、適量鹽、適量香油。

蝦尾含有較高的蛋白質，脂肪，鈣鐵元素以及礦物質等。