剝了殼的蝦怎麼炒好吃

剝了殼的蝦可以做清炒蝦仁、龍井蝦仁、滑蛋蝦仁、腰果蝦仁、冬瓜炒蝦仁等，以清炒蝦仁為例，共有5個步驟，以下是清炒蝦仁的詳細操作：

操作/步驟

1、蝦仁加調料醃製

蝦仁加鹽、料酒、食用油，醃製30分鐘。

2、清水煮沸，將食材焯水

清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒，蝦仁焯水30秒。

3、倒油，放薑絲爆香

倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。

4、倒入食材加調料翻炒

倒入食材，加鹽、料酒，翻炒均勻。

5、放入蔥末，翻炒出鍋

放入蔥末，翻炒出鍋即可。