1、月餅皮用料：糯米粉40g、粘米粉(米粉)30g、澄粉(小麥澱粉)30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月餅模具、餡料。
下面分步驟介紹月餅的做法：在盆裡倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以過濾一下，過濾之後的麵糊口感會更加細膩。
3、攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜靜置半小時，然後用微波爐轉1分鐘。
4、加熱好的麵糊拿出來攪拌一下，再轉1分鐘。
5、蒸熟的麵糊用刮刀攪拌至順滑，放涼分成25g一個的小份。
6、按餅皮25g,餡料25克的比例包好餡料。
7、然後用模具進行壓制即可。
