去肉腥味的方法是什麼

去肉腥味的方法可以加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。禽類去腥（雞、鴨、鵝等），首先需要切除臀部的腥腺，去除多餘內臟和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身，然後揉至充分浸泡，相當於給它們做一個全身按摩，之後浸泡20分鐘清洗乾淨，即可。