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綠豆湯怎麼做是綠色的
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綠豆
湯要做成綠色，要用沸水浸泡20分鐘，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與
氧氣
的接觸
面積
，避免發生氧化，這樣就不會聚合成顏色更深的物質。
標籤：
綠豆湯
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