豬肝會氧化嗎

豬肝在空氣中是很容易氧化的，因為豬肝裡面的鐵元素比較多，要是長期放到常溫環境下，會和空氣中的氧發生化學反應，從而使其表面由紅變黑，所以將豬肝買回來要儘快食用。要是實在吃不完，可以在豬肝上抹上一層食用油，然後再放到保鮮袋裡面密封好，接著再放到冰箱冷藏室裡面，這樣就能儲存2天左右時間了，在這個時間內一般都是不會變質的，口感也不會發生太大變化。