陝西油坨坨饃的做法

材料：麵粉500克、開水、白糖、食用油各適量。

步驟：

1、麵粉中加入開水，筷子攪拌直至麵粉全部溼透；

2、待面晾涼後揉成麵糰；

3、取麵糰出來用兩隻手心壓扁，成圓形；

4、包入一勺白糖，封口；

5、收口捏緊後再次用兩隻手掌均勻用力，壓成圓餅形；

6、鍋裡燒油，油熱至6成時放入做好的油坨坨，不用攪動，防止漏糖；

7、中火炸後油坨坨會漂起來，用中火加熱翻動使其表面均勻上色；

8、油坨坨表面呈淺金黃色撈出瀝油即可食用。