材料:麵粉250克、糯米粉200克、幹酵母2、5克、臘腸2根、食用鹽3克。
做法:
1、麵粉加入鹽混合均勻,再加入酵母和適量的水,揉成光滑的麵糰。
2、麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵。
3、在等待麵糰發酵時,把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡。
4、慢慢翻炒臘腸,直到臘腸顏色完全變化。
5、加入已煮好的糯米飯。
6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合,加入少量醬油拌均勻即可。
7、取出發酵好的麵糰,排氣。
8、把麵糰擀開,再重複摺疊,再擀開,重複6次。
9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中,用手壓緊。
10、把壓好的糯米飯放在面片上。
11、從糯米飯端開始慢慢捲起。
12、把卷好的麵糰用刀子切大小一樣的麵糰,放在墊有油紙的蒸盤上,放在溫暖處30分鐘,大火燒開水後,放上糯米麵團大米蒸15分鐘左右即可。