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綠豆糕做的太軟多加一些豆餡即可。
綠豆糕做法:
主料:綠豆400克。
輔料:抹茶粉1小勺。
調料:蜂蜜2大勺、橄欖油1大勺。
步驟:
1、綠豆泡在冷水中泡一晚,至泡發,用手反覆揉搓,將綠豆皮搓下,再用水衝把綠豆皮分離出來;
2、把泡發去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟;
3、把蒸好的綠豆在濾網上用勺子碾成豆蓉;
4、豆蓉里加入一小勺抹茶粉,加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油,拌勻,用手感受乾溼程度,如果鬆開手豆蓉不會散開,明顯感到能塑形即可。
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