我用電餅鐺烙餅總是很硬為什麼

用電餅鐺烙餅總是很硬的原因有以下幾點：

1、電餅鐺烙餅和麵時水與麵粉的比例低。

2、發酵的時間短。

3、如果是用酵面做，用的鹼少了。

4、火候也很重要，要調至高檔，火力小，加熱時間長，而的漿氽幹，也是會變硬的。