烙糖餅為什麼硬

烙糖餅硬可能原因：配料不對。

材料：麵粉320克、乾酵母2克、芝麻餡料適量、溫水適量。

做法：

1、把酵母用溫水化開倒入麵粉中；

2、加適量溫水揉成軟硬適中的麵糰；

3、放溫暖處發酵至兩倍大；

4、揉均分成小份醒幾分鐘；

5、把麵糰拽開成圓形；

6、包入準備好的餡料；

7、包好後輕輕按平；

8、鍋燒熱放入麵餅，放小火蓋上鍋蓋；

9、一面烙成金黃色後再翻另一面烙熟即可。