壽司怎麼切啊

切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，這樣不會黏刀；壽司卷的直徑為4釐米至5釐米，切出的寬度為2釐米至3釐米，這樣是最佳的比例；將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，刀身向前推送直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。