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木桶蒸米最簡單方法
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以下做法:
米需泡四小時,洗乾淨後需把米弄乾;把米倒入木桶,此刻不要蓋上木蓋,用沸水蒸至
孔隙
,直至全部打通,產生大量白汽後再選擇蓋上木蓋;選擇蒸5分鐘,把米溫熱,倒入用於回湯的盆或鍋中,需
保溫
,倒開水至浸沒過米,蓋上木蓋讓米充分吸水;把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分鐘即可。
注意:選用木桶前要用水浸溼,防止煮米時裂開;泡好的米再次淘洗,用麵粉篩舀起,將淘
米水
濾淨,放入木桶中。
按照以上步驟操作,即可解決問題,滿足要求。
標籤:
蒸米
木桶
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