青海冬至吃雞、吃餃子、喝羊肉湯，很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
青海民間歌謠說：“過冬至宰公雞，過臘八宰宰豬娃。”青海人過冬至，除了包餃子外，還講究殺一隻公雞。把雞肉放在火爐上慢慢地熬燉，香氣四溢，一家大小一邊包餃子一邊等待著，熱熱鬧鬧，雞湯和餃子同時上桌，真的是一種無與倫比的享受。
青海人愛吃肉，有種大塊吃肉，大碗喝酒的意思。羊肉煮好了放在大盆裡端上桌吃，放幾把刀隨意切，所以叫手抓羊肉。冬天裡，吃一頓羊肉，喝著熱乎乎的羊肉湯，很愜意。當然，還有羊雜湯，羊雜湯也有講究羊的五臟六腑煮熟切細絲，湯料必須足，味道必須竄，暖身又暖胃。
