大連冷凍即食海蔘化了還能吃嗎

不能。海蔘化成水易滋生細菌對人體有害，不建議食用。

1、海蔘體壁中含有一種自溶酶，當海蔘受到細菌感染時或者自然環境改變時，體壁就會自溶。也就是俗話說的化皮；

2、海蔘融化，有幾種可能，發時所用的容器和水，均不可沾油、鹼、鹽等成份。因油、鹼易使海蔘腐爛溶化，鹽則會使海蔘發不透。