即食海蔘冷凍後過期不建議食用。海蔘屬於一種海鮮，容易沾染海水中的細菌，而即食海蔘是經過加工處理的，如果過期了，不但沒有營養，而且表面滋生的細菌等微生物，容易對腸胃造成不適，出現腹瀉、腹痛等症狀，對身體健康產生影響，是不建議食用的，如果過期了最好是丟掉。
海蔘屬於一種名貴的藥材，營養價值比較高，在市面上有即食海蔘和幹海蔘兩種，而即食海蔘又分為兩類，保鮮型和速凍型，兩者都是有生產日期和保質期的。1.如果是保鮮型的即食海蔘，在冷藏的情況下儲存，其保質期大約為1-2個月。2.如果是速凍型的即食海蔘，在冷凍下儲存，儲存的時間會比較長一些，一般保質期為8-12個月。
