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元宵的種類根據陷的不同而不同,有:黑芝麻元宵餡心、花生餡心、叉燒肉湯圓餡心、五仁湯圓餡心、瘦肉湯圓餡心、腰果湯圓心、蓮香湯圓心、巧克力餡心等。
黑芝麻元宵餡心製作:
食材:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份、細白糖適量、油適量。
製作過程:
1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨,然後在鍋裡炒熟,並用擂缽將其搗細備用;
2、將花生仁炒熟,並去掉紅色的皮,用擂缽搗細備用;
3、將核桃仁也用擂缽搗細備用;
4、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用;
5、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻即可。
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