礦泉水一般不應加熱,可以稍微加溫,最好不要煮沸。因為礦泉水含有鈣、鎂等巨集量元素呈較多,有一定硬度,在常溫下呈離子狀態,加溫煮沸後鈣、鎂等離子易與碳酸根生成水垢析出,所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。礦泉水中含有20多種人體所必需的微量元素和礦物質,而微量元素和礦物質的作用不亞於維生素,食物中的微量元素由於受植物纖維和植酸的影響,吸收率多數不到30%,而溶於水的微量元素和礦物質極其輕易智慧滲入細胞被人體吸收,吸收率高達90%以上.礦泉水不僅起解渴、載體的作用,而且直接參與到生物體新陳代謝、能量代謝和遺傳資訊傳遞等作用。
