壽司用的鰻魚醬怎麼調大家教下

原料：鰻魚骨、糖、紅油、白芝麻。

調料：清酒、味啉、醬油。

步驟：

1、鍋中人清酒加熱，再加入醬油、糖、味啉、白芝麻一起煮，將鰻魚骨放入烤箱烤至微焦。

2、將烤好的鰻魚骨放入醬汁裡熬煮10分鐘，再去除鰻魚骨即可。