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1、北京烤鴨,具有世界聲譽的北京著名菜式,由中國漢族人研製於明朝,在當時是宮廷食品。它色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩。
2、啤酒烤鴨,啤酒烤鴨中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養素。而且含量異常豐富。通過烤制後,除脂肪和部分水分流失外,其它營養素基本沒有損失。蛋白質的相對含量還有所增加。
3、芝麻烤鴨,外表油光發亮沾滿芝麻,鴨肉酥脆香嫩。
4、烤兔子,它是用兔子、土豆、大蒜、白葡萄酒、醋、油、鹽、胡椒、香菜製作而成的一道菜。
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