炸串的甜醬辣醬怎麼做的呢

甜醬：

材料：郫縣豆瓣，花生醬，甜麵醬，蠔油，胡椒粉，冰糖，薑末，蒜末，蔥末，植物油，香醋。

做法：

1、將豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。

2、然後將蒜、姜、蔥、幹辣椒切碎。

3、熱鍋放油，將薑末、蒜末、蔥末、辣椒末下鍋炒香。

4、再倒入剛剛做好的混合醬，用鍋鏟向上推勻不要攪拌，改成小火慢慢熬製。

5、待醬開始冒泡的時候，放入胡椒粉、冰糖拌勻，然後關火待它自然冷卻後即可。