辣串醬怎麼做

主料：大紅椒三斤、指天椒適量、蒜頭4個。

輔料：白糖4勺、米醋小半瓶、鹽3勺、花生油適量。

做法：

1、 辣椒洗乾淨瀝乾水；

2、 將辣椒切塊備用；

3、 指天椒洗乾淨切成兩半備用；

4、 將蒜掰開洗乾淨，剝皮；

5、 剝皮後放料理機絞成泥備用；

6、 絞辣椒泥；

7、 把辣椒，蒜泥，指天椒絞好混合攪拌均勻；

8、 鍋中倒油，油七至八分熱就把攪拌好的辣椒醬全部倒進鍋裡面然後快速攪拌，大概攪拌1分鐘然後加入醋、鹽、攪拌40秒，加入白糖，大火燒開即可。