雞鎖骨是哪個部位

雞叉骨又名雞鎖骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是雞胸腔骨。另外，油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裡嫩，非常可口，適合大眾人群。