礦泉水礦物質含量較多，對身體的微量元素會有補充；純淨水則不含任何礦物質。純淨水是將天然水經過多道工序處理、提純和淨化的水，因此可以直接飲用。礦泉水是從地下深處自然湧出的或者是經人工採集的、未受汙染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。
在常溫情況下，喝礦泉水比純淨水稍微好一些，如果是通過高溫燒開，喝純淨水會比礦泉水好一些，因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸，鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。
