新鮮牛肉切成塊狀，放到冷水中浸泡，反覆換水，將裡面的血水泡出來，將洋蔥清洗乾淨，切成末狀和牛肉攪拌在一起，用手捏10分鐘左右取出牛肉，放適量麵糊進去搓洗一下，最後放到清水洗淨，就可以去除腥味了。
去除牛肉腥味的方法在生活中，要想將一些肉類做的好吃，總需要花費一些心思的，就拿牛肉來說，它是很多人都喜歡的一種肉食，做法多種多樣，但是不管怎麼做，在做之前都需要進行去腥工作，只有這樣，其口感才會更加。
最常用的牛肉去腥方法是，首先將新鮮的牛肉切成十釐米左右的塊狀，放到冷水中浸泡，接著反覆換水幾次，將裡面的血水充分的泡出來。
接著清洗一些洋蔥，將其切成末狀，和牛肉均勻的攪拌在一起，手洗淨後將牛肉捏10分鐘左右，然後將其取出來，再放適量的麵糊進去，搓洗一下，放入清水洗淨，就可以去除腥味了。
