豆腐凍久了能吃嗎

豆腐經過冷凍成為凍豆腐，其內部組織結構發生了變化，形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少，因此能吃且無害。

豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感， 是肥胖者減肥的理想食品，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。